Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için

• 300 gram az yağlı kıyma
• 2 orta boy pırasa
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 adet küçük kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı soda
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağ

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı süt
• 2 tatlı kaşığı sıvıyağ
• Çörek otu

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

(12 adet için)

1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım.
2. Tavada kıymamızı yağ koymadan çok az kavuralım.
3. Kuru soğanı minik minik doğrayıp kıymanın içine ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Yağını ekleyelim.
5. Ardından ince ince doğranmış pırasaları ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edelim. 📌
6. Pırasaları ve soğanı çok fazla öldürmeye gerek yok biraz kavrulmaları yeterli.
7. Ocağın altını kapatıp baharatlarını ekleyip karıştıralım.
8. Yufkamızı dörde bölelim.
9. Üzerine sosumuzdan sürüp harcımızdan koyalım.
10. Çok sıkı olmayacak şekilde saralım.
11. Toplam 12 yufkamızı bu şekilde saralım.
12. Üzerlerine yumurtalı harcımızdan sürelim ve çörek otu serpelim.
13. 185 derecede yaklaşık 40- 45 dk pişirelim.

Afiyet olsun.