Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk bardak kadar su(varsa yarısı süt olsun)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya

İç malzemesi;

• 4-5 sap pırasa
• 100 gr kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane küçük kapya biber
• 1-2 tane patates
• Kaşığın ucuyla domates ve biber salçası
• Yeterince sıvı yağ ve tuz
• Pul biber, karabiber, biraz kuru nane

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini karıştırın suyunu azar azar ekleyin. Yetmezse biraz daha su eklersiniz. Ben genelde evde süt varsa hamurumu sütle yoğuruyorum. Ama yoksa suyla da olur. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olsun.

Hamur üstü örtülü dinlenirken iç malzemesini hazırlayın. Tüm malzemeleri doğrayın, patatesleri rendeleyin. Biraz suya tutun ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri sırasıyla tavaya koyarak soteleyin. Hazır olan harcı soğumaya alın.

Hamuru yumurta büyüklüğünde yumaklara ayırın. Üzerlerine un serpip oklavayla açtığınız hamura iç harçtan koyup kenarlarını biraz bastırın. Teflon tavada altı ve üstü kızarana dek pişirin. Emin olun hiç kimse içinde pırasa olduğunu anlamayacak. Çok lezzetli bir börek:)