Pırasalı Köfte

Pırasalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 3 adet pırasa (yeşil yapraklı kısmı)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı ufalanmış kuru ekmek içi yada galeta(ben panko kullandım)
• tuz

Pırasalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pırasalar çok ince doğranıp tuzla birlikte ovalanır.
2. Burada kullandığınız tuz hariçinde köfteye tuz atmayalım. Çünki yeterli geliyor.
3. Ardından tüm malzemeleri pırasanın üzerine ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Burada çok katı bir köfte harcı elde etmiyoruz. Fakat hafifçe yuvarlamaya engel değil.
5. Fırın kağıdı ile kaplanmış tepsiye köfteleri dizip 175°C fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz. Arada kontrol edelim yanmasın.
6. Bu köftelerin dışı çıtır içi biraz daha yumuşak oluyor. Ama yerken daha pofuduk olduğunu göreceksiniz.
   Güzel bir sosla acılı yada yoğurtlu olabilir. Servis edebiliriz. Afiyet olsun