Pırasalı Mercimek Çorbası

Pırasalı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı domates suyu (yoksa 1 yemek kaşığı salça)
• 1 litre su (5 su bardağı)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet pırasa
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Pırasalı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimeği sıcak su ile iyice yıkayın.
2. 1 adet orta boy soğanı soyup, 4’e bölün, pırasayı, kırmızı biberi ve havucu yıkayıp soyduktan sonra, birkaç parçaya bölün, biberin çekirdek kısmını mutlaka alın.
3. 1 çay bardağı ayçiçek yağını, 2 su bardağı kırmızı mercimeği, 1 adet soğanı, 1 adet pırasayı, 1 adet havucu tencereye alıp, 1 tatlı kaşığı kimyon ile kaynayana kadar bekleyin.
4. Kaynadıktan sonra, el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. Bu arada üzerinde oluşan köpüğü almayı unutmayın.
5. 1 yemek kaşığı tereyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Afiyet olsun.