Pırasalı ve Peynirli Pide

Pırasalı ve Peynirli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2-2, 5 su bardağı ılık su (iki su bardağı bana yeterli geldi)
• 1 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 silme tatlı kaşığı şeker

Pırasalı harç;

• Yarım kg ince ince doğranmış pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 3 küçük diş sarımsak
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı dolusu toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı toz karabiber ( damak tadınıza göre değişir )
• Tuz

Peynirli harç;

• Orta boy kalıp peynir
• Sucuk

Pırasalı ve Peynirli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalı harç için, soğanı zeytinyağında soteleyin içerisine yarım çorba kaşığı domates salçası bir çay kaşığı dolusu kırmızı toz biberi yarım çay kaşığı karabiber (sizin damak tadınıza göre) tuz ve 3 diş küçük sarımsak rendeleyin karıştırın. Soğumaya bırakın.
2. Peynirli harç için peyniri rendeleyin. Üzeri için sucuk dilimi.
3. Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım.
4. Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak.
5. Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
7. Daha sonra hamurumuzu 6 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
8. Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
9. Orta kısmına pırasalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak ortada birleştirelim.
10. Peynirli harç için orta kısmına yerleştirilen peynirler, hamurun kenar kısımlarını katlayın uçlarını birleştirin ortası açık kalacak ortasına sucuk dilimlerini koyun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
11. Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°c de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🕊️