Pirinçli Ispanak Yemeği

Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 su bardağı sıcak su
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağınımızı iyice yıkayıp ince ince kıyıp süzülmeye bırakalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıp sıvı yağda kavuralım.
3. İyice kavrulan soğana salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım, pulbiberimizi de ekleyip karıştıralım.
4. Ispanaklarımızı da ilave edip arada karıştırarak rengi dönene kadar kavuralım.
5. Pirinci ve suyu ekleyip tekrar karıştıralım ve kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Tuzunu serpip ateşten alalım ve yoğurt ile servis edelim.
7. Ben genelde sarımsaklı yoğurt ile servis ediyorum.
8. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏.

Püf noktaları:.

Soğanı çok iyi kavurmalı.

Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salça da yağda iyice kavrulmalı. Salçayı ıspanaktan sonra eklerseniz iyi kavrulmaz ve yemeğe çiğ bir tat verir.

Ispanaklar eklendikten sonra mutlaka kısık ateşte pişirilmeli. Yüksek ısıda pişirirseniz ıspanağın kendi suyu hemen buharlaşır ve çok fazla su eklemek zorunda kalırız, bu da yemeğin lezzetini alır çünkü yemeğe asıl lezzetini veren kendi sularında pişmeleridir.

Bu 3 madde aslında tüm sebze yemeklerinde önemlidir.