Pirinçli Mercimek Çorbası

Pirinçli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı mercimek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı domates sosu
• 6-7 su bardağı kaynamış su
• 1 bardak et suyu
• 1 limon
• Tuz
• Nane
• Pul biber

Hazırlanışı

1. İlk olarak mercimekleri ısıya dayanıklı bir kaba alıp üzerini geçecek kadar kaynar suyu döküp, yarım limon sıkıp, 1 saat kapağını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz.
2. Soğanları ince ince doğrayalım. Zeytinyağını tenceremize alıyoruz ısınmaya başlayınca soğanımızı koyup iyice kavuralım. Kavrulan soğana salça ve domates ekleyip tekrar kavuruyoruz.
3. Üzerine demlendirdiğimiz ve süzdüğümüz mercimekleri, iyice yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyip, üzerine yaklaşık 6-7 bardak suyu ve et suyunu ekleyip pişirelim.
4. Piştikten sonra suyu az gelirse kaynamış su ekleyebilirsiniz (ben yaklaşık 3 bardağa yakın kullandım bazı pirinçler suyu çok çekiyor kendi damak zevkinize göre ekleyip çıkarabilirsiniz)
5. Pişen çorbamızın üzerine tuz, nane ve pulbiberini ekleyip, üzerine limon sıkıp servis yapabilirsiniz afiyet olsun😊