Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
•  Yarım su bardağı yoğurt veya süt
•  2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı, yumuşak ama ele yapışmacak bir hamur olması gerekiyor).

Tepsiye serpmek için:

•  Pizzanın tepsiye yapışmaması için biraz mısır unu (isternirse yağda sürülür veya yağlı kağıt serilir. )

Sos:

•  1 su bardağı domates salçası
•  1 yemek kaşığı biber salçası
•  Yarım çay bardağı zeytin yağı
•  1’er çay kaşığı kekik, fesleğen, karabiber
•  1-2diş ezilmiş sarımsak
•  (veya yazdan hazırladığınız domates sosuylada nefis olur)

Tabanı ve üzeri için:

•  Tercih edilen rendelenmiş peynir
•  İstediğiniz üst malzemeler

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru mayalamak için un hariç diğer malzemelerini büyükçe bir kapta karıştırın ve kontrollü olarak azar azar unu ekleyin. Yumuşak ama çok ele yapışmicak bir hamur hazırlayın. Yaklaşık 30-45 dakika mayalanmaya bırakın
Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartın ve kullanacağınız fırın tepsisinden dört parmak daha büyük açın, açarken gerektiği kadar un kullanın. 
Tabanının hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın. Kenarları dolgulu olması için kaşar peynirden tepsinin kenarlarınca döşeyin ve tepsinin dışında kalan hamuru içe doğru kıvırarak rulo yapın ve elinizle bastırarak tabana yapıştırın. Fırını 200 dereceye ayarlayın, fırın ısınıncaya kadar hamur dinlensin taban kısmına çatalla delikler acınki ortası kabarmasın ve pizzanın üzerini döşemeden tepsiyi fırına verin yaklaşık 10 dakika hamur hafif pişsin. Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlayın. Sosu hazırlamak için malzemeleri derince bir kapta iyice karıştırın, gerekirse kıvamını su ekleyerek ayarlayın.
Tepsiyi fırından alın hamur hafif soğusun, sonra sosu ve sevilen malzemeleri döşeyip pizzayı tekrar fırına verin. İstediğiniz kıvamda pişince fırından alın, Not: bu ölçülerden 2 büyük pizza çıkıyor.
Tarif yasemin ataların tariflerinden alıntıdır.