Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 su bardağı un (1 su bardağıda yedekte olsun)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz (miktarı tuza olan hassasiyetinize göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst Malzemeler:

• Kaşar peynir, domates, zeytin
• Biber, mantar, sucuk, mısır
• Sosis kısaca canınız nasıl isterse, evde hangi malzemeler varsa

Sos yapılışı:

• 2 kaşık domates salçası ile az miktar ılık su
• Kekik, pul biber, karabiber ve çok az miktar tuz (isteğe göre)

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğurma kabınıza önce ılık suyunuzu dökün ve üzerine kuru toz mayanızı serpin. Şekeri de ekleyip 4-5 dakika kadar bekletin. Bu sürede kabarma işlemi gerçekleşecek.

Ardından, tuz, zeytinyağı ve 3 bardak ununuzu ekleyip yoğurma işlemine geçin. Çok katı olursa hafif su, çok yumuşak olursa un ekleyerek güzel bir kıvam yakalayın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.

Hamur mayalandıktan sonra, elinizle açıp, yalnız burada merdane kullanmayın, evde yapılan pizzalar elle açıldığında daha lezzetli olmaktadır. Hamuru tepsiye yayın. Ve 3-4 dakika bekletin, hamur hafif kendine gelsin.

Hamur kendine geldiğinde üzerine önce sosunuzu (ketçap da olabilir) ardından bir miktar kaşar peynir, istediğiniz üst malzemeler ve son olarak yine kaşar peynirlerinizi serpiştirip önceden ısıtılmış 225 derece fırında pişirip servis edebilirsiniz, şimdiye kadar çok pizza denemiş ve istediği kıvamı ve tadı yakalayamamış biri olarak en beğendiğim ölçüler bunlar oldu. Merdaneyle açtığım kısım ince sert hamur oldu, açmadığım kısım ise daha yumuşak ve pofuduk seçim sizin, afiyet olsun.