Pizza

Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su (sıcağa yakın)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• Aldığı kadar un

Pizza sosu için ;

• 3 domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 diş sarımsak

Üst malzemeleri ;

• Bol kaşar peyniri
• 12-15 adet zeytin (çekirdekleri çıkarılıp dilimlenecek)
• 3-4 tane inçe dilimlenmiş çeri domates
• 1 kutu konserve mısır
• İsteğe göre; salam, sucuk, sosis, kavurma, biber vs eklenebilir.

Pizza Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz.
Süt ve sıcak su bir kaba konularak ılık bir karışım elde edilir. İçine şeker ve tuz eklenerek eritilir, yaş maya da eklenerek karıştırılır. Sıvıyağ ilavesinden sonra aldığı kadar un eklenerek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır.

Sos;

Domatesler rendelenir. İçine salça koyularak karıştırılır. Sarımsaklar rendelenir. Tuz, kekik ve zeytinyağı da eklenerek sos hazır hale gelir.

Üst malzemeleri; kaşar rendelenir, zeytin domates dilimlenir. Üzerine eklemek istediğiniz başka malzemeler varsa onlar da hazırlanır.

Bu arada hamur mayalanmıştır.
Hamur oklavayla tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir. Hamurun üzerine fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır ve 180 derecelik fırında 10 dk pişirilir.

10 dk pişen hamur fırından alınarak üzerine hazırladığımız pizza sosu fırça yardımıyla sürülür ve 5 dk daha pişirilir.

Soslu hamurun üzerine sırayla kaşar, domates, zeytin, mısır ve en üste yine kaşar serpilerek kaşarlar kızarana kadar yaklaşık 12-15 dk daha pişirildikten sonra fırından alınır.

Pizzamız afiyetle yenmeye hazır ☺️

Not : eğer hamurunuz kalın olduysa istediğiniz incelikte açıp artanını pohaça şekli vererek pişirebilirsiniz.