Pizza Di Sedano (Beşamel Soslu Kereviz Pizzası)

Pizza Di Sedano (Beşamel Soslu Kereviz Pizzası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy kereviz (kalabalık bir gruba hazırlanacaksa miktarı artırılabilir)
• 1 patlıcan
• 2 yeşil biber
• 1 domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya hellim peyniri

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pizza Di Sedano (Beşamel Soslu Kereviz Pizzası) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk iş kerevizi soymak, bir parmak kalınlığında dilimleyip hemen yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizmek.
2. Üzerlerini zeytinyağı ile kapılıyoruz ki kararmasın.
3. Tepsiyi turbo ayarda 230 dereceli fırına yerleştiriyoruz. 25 dakika bu şekilde pişecek.
4. Kerevizler fırına girince biz iç harcı hazırlıyoruz.
5. Patlıcan 🍆 alacalı soyulur ve minik küpler halinde doğranır.
6. Biberleri de aynı büyüklükte doğrayıp ikisini birlikte tavada kızdırdığımız zeytinyağı ile buluşturuyoruz.
7. Karıştırarak kavuruyor, kızarmalarını sağlıyoruz.
8. Kızardıkları zaman altını kapatıyoruz.
9. Domatesi kabuğu ile minik küpler halinde doğrayıp patlıcan ve biber karışımına ilave ediyoruz. Bu aşamada ocak kapalı. Domates tam pişmeyecek. Tuzu da atıp karıştırıyoruz.
10. Sıra geldi peynirli beşamel sosu hazırlamaya.
11. Sos tavasında tereyağını eritip unu ekliyoruz.
12. Biraz kavurup sütü ilave ediyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
13. Robota döküp üzerine peynir rendesi ekliyoruz. Ve yüksek devirde çekiyoruz.
14. Katı kıvamlı bir beşamel sos elde edeceğiz.
15. Çatalı batırdığımızda yumuşamış olan kerevizlerin üzerine patlıcanlı harcı yerleştirip tekrar fırına veriyoruz.
16. Kerevizler yumuşacık olmamışsa biraz daha pişirebilirsiniz.
17. 10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine kekik gezdirip beşamel sosu paylaştırıyoruz.
18. Üst ızgara modunda peynirli beşamel sos hafif rengi dönene kadar tutuyoruz.
19. Fırından çıkarıp ılık servis ediyoruz. Üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Ben yanına domates soslu linguini makarna yaptım. Hafif ve lezzetli bir akşam yemeği oldu. Kereviz sevmeyen kızım bile beğendi ☺️.

Şimdiden afiyet olsun 💮.