Pizza Hamuru Tarifi

Basit Pizza Hamuru;  ölçüsü tam tutuyor, ekstra su ya da un eklemenize gerek yok.
Ben genellikle cup ölçüsü kullanıyorum.

Pizza Hamuru Tarifi'nin Malzemeleri

• 330 gr beyaz ekmek unu (2 1/4 (çeyrek) cup) (2 su bardağından biraz fazla)
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 200 ml su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) cup)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pizza Hamuru Tarifi'nin Yapılışı

200 ml suyun içine 1 çay kaşığı instant mayamızı katıp karıştırıyoruz ve aktif hale gelmesi için 5-10 dk bekliyoruz. Unumuzu karıştırma kabına eleyerek koyuyoruz. Aktif hale gelen mayamızı, tuzumuzu ve yağımızı ekleyip harmanlıyoruz. Tezgahımızı ve ellerimizi unlayıp pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz. Karıştırma kabımızı hafifçe yağlayıp, hamurumuzu içine koyup üstünü yine hafifçe yağlanmış olan streç film ile kapatıyoruz. Ilık bir yere koyup hamurumuzun büyüklüğü iki katına ulaşana kadar (30 dk) bekliyoruz. Hamurumuzu istediğimiz incelikte açıp üzerine (ben pizza sosu kullanıyorum)  çeşitli baharatlardan hazırladığımız (sarımsak, kekik, karabiber, çeşni vs..) domates sosunu sürüyoruz. Üzerine rendelenmiş mozerella peynir koyup istediğimiz malzemelerle döşeyip 220 derecede önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Afiyet olsun…
Not: Pizza tepsiniz varsa eğer (altı delikli oluyor) pişirirken daha iyi sonuç alabilirsiniz.