Pizza Kumpir

Pizza Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patates
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gram kaşar peyniri
• 100 gram sucuk
• 1 avuç siyah zeytin
• 1 çay bardağı konserve mısır
• 1 çarliston biber
• 3 orta boy mantar
• 1 yumurta
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

Pizza Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patateslerimizi haşlıyoruz; yıkayıp, kabuklarına bıçakla çizikler atıyoruz ve tencerenin içine boylarını geçecek kadar kaynar suya bırakıyoruz. Ocakta bir saat kadar pişiriyoruz. Haşlanmış patatesleri soğumaya alıyoruz.

Bu esnada diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Sucuk, zeytin, mantar ve biberi dilediğimiz gibi kesiyoruz. Bir kaseye salça ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz.

Ilıyan patatesleri kabuklarından ayırıp su ilave ediyoruz, ezerek püre haline getiriyoruz, tuz ve baharatlarını verip karıştırıyoruz.

Orta boy borcamın tabanını yağlıyoruz. Patatesi aktarıp bastırarak düzlüyoruz. Salçalı karışımı fırça ile üzerine sürüyoruz. Kaşarı orta incelikte geniş dikdörtgenler halinde kesip salçanın üzerini kaplıyoruz. Parça parça tereyağını kaşarlara yerleştiriyoruz. Sonra sırayla sucuk, zeytin, mısır, biber, mantarları ekliyoruz. 180 dereceli fırına 15 dakikalığına veriyoruz.

Bu sırada bir kasede yumurtayı çırpıyoruz, pişen yemeğin üzerine gezdiriyoruz ve tekrar 10 dakikalığına fırına veriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun :)