Pizza Makarna Sosu Konservesi

Pizza Makarna Sosu Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 kg domates
• 500 gram kapya
• 1 yemek kaşığı kalın tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 5 diş sarımsak
• 1 tutam taze nane
• Yoksa kuru nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Pizza Makarna Sosu Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesler yıkanıp 4 e bölünür biberlerin çekirdekleri ayıklanıp 6 parçaya bölünür güzelce yıkanır süzülür
2. Domates ve biberler tencereye konur.
3. Yarım say bardağı su ilave edilir yaklaşık 30 dk pişirilir iyice ezilecek kıvama gelince süzgece alınır ve ılınması beklenilir.
4. Ilıyan domates ve biber robottan geçirilir iri delikli ilistirde kabukları çıkana kadar süzgeçten geçirilir
5. Altında pürüzsüz bir kıvam kalır iyice ilistirden geçen karışım kenara ayrılır.
6. tencereye 5 diş ezilmiş yada küçük doğranmış sarımsak yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte yanmadan kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Üzerine ilistirden geçen domates biber dökülür bir yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı kalın tuz ilave edilir karıştırılır .
8. Kaynama noktasina gelince altı kapatılıp yaklaşık 30 40 dk ara ara kısık ateşte karıştırılarak pişirilir
9. Kavanozlamaya 5 dk kalimi ince kıyılmış nane yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kekik atılıp karıştırılır ve 5 dk daha kaynatılır.
10. Kaynayan sos kavanozlara konulur ağzı silinen kavanozlar kuru ve yeni kapaklarla kapatılıp ters çevrilir bir gün boyunca yerinden kıpırdatılmaz kullanılacağı zamana kadar serin yerde muhafaza edilir yapacaklara şimdiden afiyet olsun.Not:çok güzel makarna ve pizza sosu oluyor pratik ve sağlıklı katkı maddesiz isteyen sosu kizartmalara da kullanabilir.