Pizza (Muhteşem Lezzet)

Pizza (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml su bardağı)

• 4 su bardağı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 su bardağı + yarım bardaktan 1 parmak eksik ılık su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Pizzanın kenarlarına sürmek için;

• Çırpılmış yoğurt

Sos için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 çor kaşığı zeytinyağ
• Tuz (salça tuzluysa gerek yok)

Harcı için;

• 250-300 gr kadar kaşar peynir
• Sucuk
• Mantar
• Domates
• Mısır
• Yeşil biber
• Kekik
• Biraz tuz

Pizza (Muhteşem Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle maya, şeker ve suyumuzu bir bardak da karıştıralım.
2. Unumuzu karıştırma kapımızın içinde eleyelim.
3. Ortasını havuz şeklinde açalım ve ortasına hazırladığımız suyu, sıvı yağ ve tuzu ekleyelim.
4. Yoğurmaya başlayalım kalan suyumuzu azar azar ekleyelim.
5. Yumuşak bir hamur olacak.
6. Kekik ve pulbiberi de ekleyelim.
7. Biraz yoğurup, streçleyip ve bir beze sarıp en az 40 dakika sıcak bir ortamda mayalandıralım.
8. Mayalanan hamurumuzu kaç tane yapacaksak ve hangi büyüklükte olacaksa, istediğimiz parçaya bölelim tekrar mayalandıralım.
9. Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Domates rendeleyelim bütün malzemeleri karıştıralım. Kenarda beklesin.
10. Bu işlemden sonra kaşarlarımızı rendeleyelim ve diğer malzemeleri dilediğimiz gibi doğrayalım.
11. Mayalanan hamurumuzu unlanmış tezgahta alalım ve yarım santimetre kalınlığında açalım. Hangi boyutta olmasını istiyorsak hamurumuzun üzerine tabak koyup kenarlarından 2 santimetre kalacak şekilde keselim.
12. Bir oklava yardımıyla yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım.
13. Pizzanın kıvıracağımız kısımlarına su sürelim (kenarları yapışsın, açılmasın diye) biraz rendelenmiş kaşar koyalım ve katlayarak başladığımız yere gelelim.
14. Çatalla delikler açalım ve sosumuzdan sürelim. Önce kaşarı yerleştirelim ve daha sonra da diğer malzemeleri dilediğimiz gibi yerleştirelim. En az 5-10 dakika daha mayalandıralım.
15. Kenarlarına çırpılmış yoğurt sürelim. Daha güzel kızaracaktır.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 15-20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.