Pöç Kebabı

Pöç Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 – 1,5 kilo pöç
• 3 adet orta boy soğan
• 10-15 diş sarımsak
• Yeterli miktarda kaya tuzu
• Tane karabiber
• 1 su bardağı su
• Tereyağ
• Pişirme kağıdı
• Alüminyum folyo
• Toprak güveç ( tercih sebebi)

Pöç Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Toprak güveç tencerimizin tabanını bolca tereyağ ile yağlayalım.
2. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları tenceremizin altına dizelim.
3. Üzerine etlerimizi dik şekilde soğanların üzerine dizelim. Etleri sıkıştırabiliriz hatta iki sıra bile yapabiliriz.
4. Etlerin aralarına diş sarımsakları koyalım.
5. Damak tadımıza uygun tuzunu koyalım. Kaya tuzu çok daha iyi oluyor.
6. Tane karabiberi ekleyelim.
7. Kalan soğanları etlerin üzerine dizelim.
8. Etimizin miktarına bağlı olarak suyunu ekleyelim.
9. Etlerin üzerini buruşturup ıslattığımız pişirme kağıdı ile kapatalım.
10. Tencerin kapağı varsa kapatıp üzerini bolca alüminyum folyo ile ile kapatalım.
11. Ocağımızın orta gözünde 10 kapnatıp, sonra en küçük gözde en kısık ayarında 3 saat pişirelim.
12. Sürenin sonunda pişip pişnediğini kontrol edelim. Etlerin kemiğinden kendiliğinden ayrılması gerekir.Şayet pişmediyse biraz daha pişirelim. Benim 3 saatte pişti. Afiyet olsun. !.