Pöç Kebabı

Pöç Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pöç
• 2 adet soğan
• 6 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz, kekik, pul biber

Pöç Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler ilk önce suda bir kaç kez yıkanıp, kanı iyice akıtılır.
2. Güveçte yapacaksanız, güvecin içi zeytinyağla her yeri yağlanır. Tencerede yapacaksanız, tabanına 3 yemek kaşığı yağ konulur.
3. Piyaz şeklinde doğranmış soğanların yarısı tencerenin dibine konulur.
4. Üzerine pöç etler büyükler dış kısma gelecek şekilde dizilir.Hiç boşluk kalmaması için sımsıkı dizim yapılır. Yoksa dağılır.
5. Etlerin üzerine kalan soğanlar konulur. ( eğer 2. Kat et koyacaksanız aynı şekilde 2. Kat etin üstüne yine soğanlar konulur.
6. Etlerin aralarına sarımsaklar konur.
7. Bu işlemlerden sonra, baharatlar konulur.
8. 1 bardak sıcak su ilave edilir. Eğer iki kat et koyacaksanız, 1. 5 bardak sıcak su koyun.
9. Yağlı kağıt, etlerin üzerine sıkıca kapatılır. Kenarları sıkıştırılır.
10. Tencerenin kapağı kapatılır.
11. Folyo ile etrafı iyice kapatılır. Her tarafının sarılması gerekir. Bol kullanın folyoyu.
12. Ocağın orta gözünde, önce kaynayıncaya kadar yüksek ateşte (10dk kadar) sonra kısık ateşte 4 saat pişirilir.