Pöç Kebap

Pöç Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.800 kg pöç (benim güvece tastamam bu kadar sığdı)
• Tuz
• Kekik

Hazırlanışı

1. Parçaları bol suyla birkaç defa yıkadıktan sonra su dolu büyük bir kaba alıp yarım saat civarında bekletelim ki gözümden kaçan kıl parça veya kirler suyun yüzeyine çıksın ve etler tamamen temizlensin.
2. Son bir kez durulayıp hiç kurutmadan güvece sıkı sıkı yerleştirdim.
3. Üzerine göz kararı taneli tuz ve bolca kekik attıktan sonra, fırın kağıdı ile güvecin üzerini örtüp, kapağı kapattım.
4. Un ve su ile biraz hamur hazırlayıp kapağın etrafını sardım.
5. En küçük ocağa koyup en kısık ateşte kontrollü olarak 3,5- 4 saat kadar pişirdim.

• Daha uzun pişirenler de varmış, hiç su eklemediğim için yanmasından korktum doğrusu ve sabredemedim.
• Sonuç şahane. Kemiğin etrafındaki etler ufacık bir çatal darbesiyle perişan oldu.
• Birazcık soğuttuktan sonra şifa olsun diye anneciğime yedirdim. Annem beğendi, çok lezzetli buldu. Her derde deva olsun, çocuğa, gence, yaşlıya; kırığa, çıkığa, ağrıya iyi gelsin. Çok yapılsın, afiyetle yensin.