Pofuduk Açma Tarifi

Pofuduk Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı yoğurt (4-5 yemek kaşığı)
• 1, 5 su bardağı ılık süt (kullandığım bardak : 200 ml ´lik)
• 2 iri yumurta (sarısı dışına akı içine)
• Aldığı kadar un

Arasına :

• Oda ısısında yumuşamış tereyağ veya margarin

Pofuduk Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta, maya, toz şeker ve ılık sütü ilave edip maya eritilir.
2. Un hariç diğer tüm malzemeler ilave edilip iyice karıştırılır. Unu kontrollü bir şekilde azar azar katılıp yoğrulur, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı.
3. Hamuru streçleyip 1, 5-2 saat mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır elimizle oval olacak şekilde açılır.
5. Açtığımız her bezeyi üzerine tereyağ sürüp rulo şeklinde katlayıp ters yöne bükerek iki ucu birleştirilir.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve tekrar 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır (ben bütün tepsileri fırına yerleştiriyorum mayanlaması için sonra çıkartıp teker teker pişiriyorum).
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180-190 derece kızarana kadar pişirilir. Puf puf yumuşacık açmalar oldu çok şiddetle tavsiye ediyorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum :) Afiyet şifa bereketli olsun inşAllah.