Pofuduk Tonton Kapalı Pide

Pofuduk Tonton Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzeri için)
• 6 su bardağı un (miktarı kıvamına göre ayarlanacak)

İçi İçin;

• 5 adet haşlanmış patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı ucu karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça (tercih sizin)
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (açılan hamura sürmek için)

Üzeri İçin;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Pofuduk Tonton Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç, tüm malzemeyi karıştırıp, mayayı eritelim.
2. Ardından unu ilave edip, elimize yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Üzerini kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Biz o arada haşlanmış patateslerimizi, ince doğranmış kuru soğanla kavuralım.
5. Salçaları ve baharatları, tuzu ilave edip, pişirelim. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım. Dilerseniz akşamdan yapın, ben öyle yapıyorum.
6. Mayalanan hamuru, limon büyüklüğünde bezelere ayıralım.
7. Tabak büyüklüğünde açalım, 1 çay kaşığı tereyağını her yerine sürelim.
8. Bir ucuna uzun bir şekilde harcı yayalım, kenarlarını katlayalım.
9. Rulo şeklinde saralım, tepsiye dizelim.
10. Tepsi mayası için, 20 dakika ya da 30 dakika dinlendirelim (dilerseniz bekletmeyebilirsiniz).
11. Yoğurt ve zeytinyağını karıştırıp, üzerine sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana kadar pişirelim.

Enfes pofuduk açmalar servise hazır. Dilerseniz peynirli veya kıymalı da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.