Poğaça Hamurundan Pizza Keyfi

Poğaça Hamurundan Pizza Keyfi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 5 buçuk çay fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tüm yumurta
• 1 yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Maya İçin:

• 1 paket kuru maya
• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt

Pizza Sosu İçin:

• 1 çay bardağı ketçap
• Bir yemek kaşığı dolusu baharat karışımı
• 4 yemek kaşığı su
• 1 buçuk yemek kaşığı kekik
• 1 küçük sarımsak

Pizza Üst malzemeleri:

• Kaşar
• Sucuk
• Sosis
• Mısır
• Zeytin
• Mantar (ben kullanmayı unutmuşum)
• Sevdiğiniz diğer malzemeler :)

Poğaça Hamurundan Pizza Keyfi Tarifi'nin Yapılışı

Ev pizzamıza mayamızı hazırlayarak başlayalım.
Derin bir kapta maya şeker ve sütü karıştırıp mayalanmaya bırakalım.
Hamur için, derin bir kapta önce unumuzu elekten geçirerek havalandıralım ardından sırayla kabartma tozu. Tuz ve şekeri de ilave edip unlu karışımı biraz karıştıralım.
Unlu karışımın ortasına bir havuz yapıp yumurtaları, süt, yağ ve çörek otunuda koyup hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
NOT:Ben pizza için yumuşak ama biraz ele yapışan bir hamur tercih ediyorum, sizler isterseniz ele yapışmayan bir hamur için un ilave edebilirsiniz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Pizza sosumuz için ocağa bir tava koyalım. Tavanın için ketçap, kekik, sarımsak, su ve baharat karışımını (dışardan hazır olarak aldığımız çiğ köftenin yanında verilen baharat karışımından bahsediyorum. Acı sos diyende var baharat karışımı diyende. Ben Adıyörem çiğ köftecisinin baharat karışımını kullandım. ) ilave edip kısık ateş de kabarcıklar çıkana kadar karıştırarak pişirelim.
Pizzanın üzeri için olan malzemelerimizi istediğiniz şekillerde doğrayıp hazırlayalım.
Pizzayı pişiricemiz fırın tepsisini bir fırça yardımıyla yağlayalım.
Mayalanan hamurdan tepsinizin boyutuna göre bir parça alıp tepsinin içinde ellerimizi ve hamuru biraz sıvı yağ ile yağlayıp tepsiyi hamurla kaplayalım.
Çok kalın bir hamur olmasın mayalı olduğu için pişerken kabarıcağını unutmayalım.
Hamurumuzu tepsiye yerleştirdikten sonra ketçap ile hazırladığımız sosu hamurumuzun üzerine sürüp 155 derece fırında 30 dakika ön pişirme yapıyoruz.
30 dakika pişen hamurumuzun üzerine pizza malzemelerini koyup (kaşar, sucuk,. ) tekrar fırında 30 dakika daha pişirelim.
Pişen pizzamızın üzerine tekrar bir kat daha kaşar rendeyelim. Kaşar pizzanın kendi sıcağı ile erisin.
Kaşarlar eridikten sonra pizza servis için hazırdır.
AFİYET OLSUN :)
NOT:Her fırının ayarları farklı olduğu için derece ayarlamasını ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayınız.
NOT: Eğer elinizde bahsettiğim baharat karışımı yoksa her eviniz olan baharatlardan zevkinize göre sos karışımına ekleyerek de sosu hazırlayabilirsiniz
NOT:Ben bu ölçülerle iki tepsi pizza yaptım birini klasik olarak fırın tepsisinde, diğerini borcamda ekstradan kenarları peynir dolgulu olarak hazırladım