Poğaça (Mayalı)

Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 550 g un
• 1,5 su bardağı süt
• ½ su bardağı zeytinyağı
• ½ su bardağı erimiş tereyağı
• 10 g kuru maya (1 paket)
• 3-4 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 kaşık un
• 2 yumurta (1 sarı üstüne, 2 ak 1 sarı hamurun içine)

İçi için;

• Peynir veya çekirdeksiz siyah zeytin

Poğaça (Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kaşık un ve 2 kaşık şeker,kuru maya bir kasede harmanlayın,ılıttığınız sütü ekleyin ,mayanın kabarması için 10 dk bekleyin.
2. Ununuzu eleyin,mayalı karışımı ,yağları ve yumurtayı,1 kaşık şekeri yoğurtma kabınıza alın,unu azar azar ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
3. Güneşli ve sıcak bir ortamda 1 saat hamuru mayalandırın.
4. Yumurta büyüklüğünde hamuru elinizde açın, peynirli iç koyarak kapatın. Hafifçe poğaçalara elinizle bastırın.Tepsinizi hafif yağlayın.
5. Yumurta sarısına 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, fırça ile poğaçalara sürün, çatal ile çizerek desen yapın.
6. 175-200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (Yaklaşık 35-40 dk)

Afiyet olsun.

Not:Tarif, http://www.hamurisitarifleri.com/tarifi/pofuduk-pogaca-tarifi.html sitesinden esinlenilmiştir. Tarifte küçük değişiklikler yaptım, şeker miktarını artırınca pastane poğaçası tadında oldu. Tarifte margarin yok, son derece hafif lezzette… Önerisi için Sevgili Elif Bektaş’a teşekkür ederim.