Polonya’dan Efsane Bir Lezzet Karpatka Pastası (Teremyağlı)(Videolu)

Polonya’dan Efsane Bir Lezzet Karpatka Pastası (Teremyağlı)(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

•  1/2 (yarım) su bardağı su 100 ml.
• 40 g. 2 dolu yemek kaşığı teremyağ
• 1 g. 1 çay kaşığı tuz
•  70 g. yarım su bardağından 1 parmak fazla  un
• 2 adet  bütün yumurta
• Kalıp boyutu 15 cm.

Krema için

•  1 adet bütün yumurta
•  60 gram 3/1 su bardağı toz şeker
•  25 g. 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 300 ml. 1, 5 su bardağı süt
• 1 kahve kaşığı vanilya özü
•  100 g. 6 dolu yemek kaşığı  tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı

1. Kek; su, teremyağ ve tuzu bir kaba alıp kaynat, daha sonra ocağın altını kıs ve unu ilave et, karıştırarak güzelce pişir ve un kalmamasına dikkat et.
2. Piştikten sonra ocağı kapa ve 4-5 dk çevirerek 60 dereceye kadar soğut.
3. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek güzelce videodaki pürüzsüz kıvamı alana dek karıştır.
4. Sonra karışımı 2 ye böl ve 15 cm kalıba alıp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika arası pişir ve kekleri soğut.
5. Krema; yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp karıştır sonra nişastayı eleyerek ekle ve güzelce karıştırdıktan sonra sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştır.
6. Sonra ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam almasını sağla.
7.  Kıvam aldıktan sonra vanilya özütünü ekleyip bir iki tur çevir ve ocaktan al.
8. Üzerini streç film ile kapayarak kabuklanmasını engelle ve oda sıcaklığında soğut.
9.  100 gram tereyağını mikserle çırparak kabart. Soğuyan kremadan azar azar ilave ederek karıştır ve güzel bir karışım elde et.
10. Videodaki gibi pastayı kalıbın içine yap, üzerini kapa ve 2 saat buzdolabında kremanın kendine gelip güzelce soğumasını sağla.
11. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serp ve servis yap. Dilersen üzerine ahududu reçeli döke bilirsin. Afiyet olsun❗.