Porsiyonluk Cheesecake (Videolu)

Porsiyonluk Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Bisküvi tabanı için:

• 150 gram bisküvi (yulaflı bisküvi, pötibör bisküvi, burçak bisküvi vs.)
• 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş

Cheesecake dolgusu için:

• 350 gram krem peyniri
• 125 gram orta yağlı labne
• Yarım çay bardağı sıvı krema (50 ml)
• 1 çay bardağı toz şeker (100 gr.)
• 2 adet orta boy yumurta,
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı un (15 gr.)

Frambuazlı cheesecake için:

• 100 gram dondurulmuş frambuaz
• 1/2 (yarım) tatlo kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı su
• 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı nişasta
• Beyaz çikolata rendesi
• 3 taze frambuaz

Antep fıstıklı cheesecake için:

• 3 yemek kaşığı eritilmiş antep fıstığı ezmesi
• 3 tatlı kaşığı kıyılmış antep fıstığı
• 3 adet taze frambuaz

Limonlu cheesecake için:

• 3 yemek kaşığı limon kreması (lemon curd)
• 3 adet yarım limon dilimi

Hindistan cevizli cheesecake için:

• 3 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi kreması
• Hindistan cevizi cipsi
• 3 adet yarım çilek
• Isterseniz çikolatalı, lotus kremalı, fındık ezmeli veya çilekli cheesecakeler de hazırlayabilirsiniz!

Porsiyonluk Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir muffin kalıbına 12 adet muffin kağıdı yerleştirin. Bisküvileri rondodan geçirin. Tereyağını eritin ve ekleyin. İyice karıştırın. Birer yemek kaşığı bisküvi karışımını her bir muffin kağıdına eşit olarak paylaştırın. Bisküvileri sıkıca bastırın. Kenara koyun.
2. Cheesecake dolgusu için krem peynir, labne, şeker, vanilya şekeri ve unu bir kaseye alın ve çırpma teli ile karıştırın. Krema ve yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz çırpın. Cheesecake karışımını bisküvi tabanının üzerine eşit olarak paylaştırın ve düzleyim. Önceden ısıtılmış fırının alt yarısında 160 derece alt/üst ısıda 30 dakika pişirin, ortası hala hafif cıvık kalabilir. Pişme süresinden sonra fırını kapatın kapağını aralayıp cheesecakleri 1 saat soğumaya bırakın. Cheesecake’leri fırından alın ve muffin kalıbından çıkartın.
3. Frambuazlı:.
4. Frambuaz ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. El blenderi ile püre haline getirin ve arzuya göre süzgeçten geçirin. Nişasta ve suyu karıştırıp tencereye ilave edin. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak bir kez kaynatın. Cheesecakelerin üzerine paylaştırın. Beyaz çikolata rendesi ve frambuaz ile süsleyin.
5. Diğer cheesecakeler için hazır malzemeler kullandım. Benmari usulü eritip cheesecakelerin üzerine birer kaşık ekledim. Ardından süsledim. Arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Buzdolabında muhafaza edin! afiyet olsun!.