Porsiyonluk Kıyma Mantolu Patlıcan

Porsiyonluk Kıyma Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet küçük patlıcan

İç harcı:

• 500 gram yarım yağlı dana kıyma
• 2 adet al biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Patlıcanın arası için:

• Kaşar (miktar isteğe bağlı)
• 1 kaşık dolusu tereyağı

Süsleme;

• 3 adet domates
• 4 adet kıl biber

Porsiyonluk Kıyma Mantolu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenip temizlenir.
2. Al biberler doğranır, karabiber, salça, tuz eklenip güzelce yoğurulur.
3. Kıyma 6 eşit parçaya bölünür.
4. 1 parça streçin üzerine konulup, üzerine streç geçirilip oklava yardımıyla açılır.
5. Arasına közlemiş olduğumuz patlıcan yerleştirilir.
6. Patlıcanın ortası açılıp, ilk önce birazcık tuz eklenir daha sonra tereyağı ve kaşar yerleştirilir.
7. Streç yardımıyla yuvarlayarak köfte kapatılır.
8. Bu aşamalar diğer parçalar için de tekrar edilir.
9. Patlıcansız da yapabilirsiniz.
10. Süslemesi yapılır.
11. Köftelerin üzerine fırça yardımıyla yağ gezdirilir.
12. 180° derece ısınmış fırına verilir. (zaman fırınınıza göre farklılık gösterebilir)