Porsiyonluk Kıymalı Pide (Tam Ölçülü)

Porsiyonluk Kıymalı Pide (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un ( 5-5, 5 su bardağı un)

İç harcı

• 300 gr az yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2,3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 2 adet orta boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz (Ağız tadınıza ve salçanın tuz oranına göre tuz ayarını yapın)

Üzeri için

• Tereyağı (Eritilmiş)

Porsiyonluk Kıymalı Pide (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı ramazanlar, ramazan’ı şerifimiz hayırlara vesile olsun inşallah.Deneyecek olanların pişman olmayacağı yumuşacık pide tarifi.

1. Önce yoğurma kabına 1 su bardağı ılık su, maya, şeker konulur karıştırılır.
2. Üzeri kapatılır 10 dakika mayanın aktif olması beklenir.
3. Sürenin sonunda süt, sıvı yağ, tuz konulu karıştırılır yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğurulur üzeri kapatılır.
4. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
5. Bu arada iç harcı için malzemeler temizlenir yıkanır kuru soğan robotta çekilir süzgece konur .
6. Üzerine su dökülüp sıkılır sarımsak domates kırmızı kapya biber robotta çekilir .
7. Yeşil biber ilavesi bir iki tık çevrilir bir kaba boşaltılır suyu sıkılan soğan, kıyma, baharatlar ince kıyılmış maydanoz, salçalar,sıvıyağ, tuz elle yoğurur şekilde harmanlanır.
8. Mayalanan hamur unlanmış zemine konarak havası alınır yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.
9. İlk bezeden başlayarak ün serpiştirerek merdaneyle ne çok nede kalın olmayacak şekilde oval biçimde açılır bir yemek kaşığı kıymalı harç konarak kenarlarda biraz boşluk kalacak şekilde yayılır.
10. Kenar kısımlar bir parmak kadar katlanır pide şekli verilir.
11. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
12. Kenarlarına eritilmiş tereyağı sürülür önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana dek 15 dakika pişirilir (ben fırının üstten 2. Rafına koydum her fırının pişirmesi farklıdır fırınınıza göre ayarlayın ayrıca bezeleri isyediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz. ).
    Afiyet olsun.

Not:Pideler tepsiye konulduktan sonra tereyağı sürülmeden de fırına verilir ve 5 dakika sonra fırından çıkarılır.
Eritilmiş tereyağı sürülür,tekrar fırına verilir. Kontrollü olarak altı ve üstü kızardıktan sonra fırından alınır . İsteyen bu şekilde de yapabilir.