Portakal Kabuğu Reçeli

Rulo rulo  portakal kabuklarından yapılan portakal kabuğu reçeli yapımı biraz zahmetli olsa da sonucuna değecek lezzettedir. Kahvaltı masalarınızı süsleyecek, ekmeklerinizin üzerini şenlendirecek portakal kabuğu reçelini sizlerde mutlaka denemelisiniz.

Biz her ne kadar portakalın iç kısmını yemeyi sevsekte kabuğunda da bir çok fayda olduğunu bilmeli ve elimizden geldiği kadar kabuğunu da tüketmeliyiz. Bunun için bir yöntem olan portakal kabuğu reçeline defterleriniz de mutlaka yer vermelisiniz. Portakal kabuğu reçeli nasıl yapılır? merak edenler için buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg (4-5 adet) portakal
• 1500 gr toz şeker (6 su bardağı)
• 625 ml su (2 su bardağı)
• 1 adet limonun suyu ya da limon tuzu

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Portakalların kabuklarını soyup kabukların içindeki beyaz kısmı bir bıçakla veya rendeleyerek temizliyoruz.
2. Önce tabakalar halinde kalan portakalın turuncu kabuklarını bir parmak kalınlığında şeritler biçiminde kesiyoruz.
3. Uzun bir ipliği makaradan kesmeden iğneye geçirip her bir şeridi içe doğru rulo biçiminde sarıp iğneyle delerek ipliğe diziyoruz.
4. Bütün kabukları bu şekilde dizdikten sonra, iki ucunu da düğümleyerek ipliği makaradan kopartıyoruz.
5. Portakal kabuklarını, ara sıra suyunu değiştirerek yaklaşık bir gün suda bekletiyoruz.
6. Acılarını atmaları için yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzüyoruz.(3 kez yapıyoruz bu işlemi).
7. Şekeri su ile kaynatarak bir reçel şurubu hazırlayın.
8. Şurup kaynayınca ipe dizili portakal kabuklarını içine atıyoruz.
9. Kısık ateşte, köpüğünü sürekli alarak reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatmayı sürdürüyoruz.
10. Limon suyunu ya da limon tuzunu katıp bir taşım daha kaynatarak ateşten alıyoruz.
11. Kabukları bir çatalla sıyırarak iplikten çıkarıyoruz.
12. Reçel ılınınca kavanozlara aktararak serin bir yerde saklıyoruz.