Portakal Soslu San Sebastian Cheesecake

Portakal Soslu San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Cheesecake

• 400 gram labne
• 200 gram krem peynir
• 400 gram krema
• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Krema

• 1 su bardağı portakal suyu (Ben portakal, mandalina, limon karışık kullandım)
• 1 portakal kabuğu (İnce rendelenmiş)
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta
• 100 gram tereyağı (Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı)

Portakal Soslu San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle cheesecake için labne, krem peynir ve şekeri şekerler iyice eriyinceye kadar çırpıyoruz.
2. Sonra teker teker yumurtaları ekliyoruz(bir yumurta iyice karışmadan diğerini eklemeyin) Sonra 2 paket kremayı ekliyoruz.
3. En son yavaş yavaş bir paket vanilya ve 1 kasık unu ekliyoruz.
4. Kilitli kek kalıbının içine yağlı kağıt serip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz( yaklaşık 40-50 dakika)
5. Üzeri kızarana kadar fırın kapağını açmayın, sönmesin. Opişerken sosumuzu yapalım;.
6. Portakal suyu, kabuğu, şekeri, nişastayı tencereye alıp orta ateşte karıştırmaya başlayalım.
7. Diğer taraftan 2 yumurtayı çırpıp hızlıca karıştırarak tencereye ekleyelim ki yumurtalar pişmesin.
8. Fokurdayınca ocaktan alalım. İnce süzgeçten süzelim.
9. Yavaş yavaş tereyağını ekleyip karıştıralım (Ara ara karıştırın veya kremaya değecek şekilde streç film kaplayın ki kabuk tutmasın)
10. Bu şekilde hazırladığınız sosu dolapta 10 gün muhafaza edebilirsiniz saklama kabında.  Arzu eden sadece limon ile de yapabilir. Afiyet olsun.