Portakallı Cheesecake Tarifi

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Portakal peltesi

• 2 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta

Portakallı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanını yapmakla başlayalım. 2 adet burçak bisküvisini rondodan geçirip karıştırma kabına alalım.
2. Daha sonra fındığı da üstüne dökelim sütü ve eritilmiş tereyağını da kaba aldıktan sonra hepsini güzelce harmanlayalım.
3. Kelepçeli kek kalıbına bu karışımımızı dökelim güzelce bastıra bastıra yerleştirelim.
4. Dolaba atıp kremasını yapana kadar harcı bekletelim.
5. Krema için de labne peyniri ve kremayı güzelce çırpalım daha sonra şekeri ekleyip yine çırpalım.
6. Yumurtaları tek tek koyarak her koyduğumuz yumurtada 3 4 dakika karıştıralım.
7. Son olarak un ve vanilyasını koyarak karıştırıp dolaba koyduğumuz harcın üzerine dökeleim.
8. Kalıbın etrafını folya kağıdı ile sarmalıyız kekin yanmaması için.
9. Önceden ısıtılmış fırına kekimizi sürelim, ilk 200 derecede 10 dakika, sonra 160 derece 10 dakika pişirin. 1 saat fırında bekletin fırının kapağını hiç açmadan. ( pişirirken fırının içine su dolu kap koyarsanız kek çatlamaz )
10. 1 saat dolunca açın ve kenarına vurarak bakın pişip pişmediğne. Kek sallanmıyorsa pişmiş demektir. Hala hafif sıvılık varsa biraz da pişirebilirsiniz.
11. Daha sonra üstü için portakal peltesini pişiriyoruz.
12. Portakal suyunu, suyu, şekeri, nişastayı tencereye alıp karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
13. Koyulaşıp kaynayınca kapatıyoruz altını.
14. Kek ve peltemizin ilk sıcaklığı geçince pelteyi kekimizin üstüne döküyoruz.
15. Sonra dolaba koyup bekleme süresini başlatıyoruz. Ben 4 saat beklettim kıvamı tadı tam oldu. Yeterli oldu. Siz 1 gece de bekletebilirsiniz. Afiyet olsun :)