Portakallı Pazı Sarma

Portakallı Pazı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet pazı yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 3 çorba kaşığı portakal suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 7-8 yaprak taze nane(yoksa kuru olabilir(
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bulgur
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• Tuz, karabiber

Sosu İçin;

• 1 yemek kaşığı portakal suyu
• 1 su bardağı su
•  Bir miktar zeytinyağı
•  1/2 (yarım) limon suyu
•  Tuz

Portakallı Pazı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pazıların saplarını kestim ve iyice yıkadım. Aşağı yukarı aynı büyüklükte yaprakları kestim. Normalde sıcak suya batırmak gerekiyor fakat ben çiğ olarak sardım.
2. Soğanları ince ince doğradım ve soteledim.
3. İyice yıkadığım bulgur ve pirinçleri de içine ilave ettim .
4. Ardından baharatları ve sonrasında salçayı da ekledim.
5. Az su ilave edip biraz pişirdim.
6. Portakal, sarımsak, yesillikler ve yağı da ilave ettikten sonra bir güzel karıştırarak harmanladım.
7. Pazılarınızı içine hazırlamış olduğum harcı koydum biraz sıkarak sardım.
8.  Bütün pazıları aynı şekilde sarıp bitirdikten sonra küçük bir tencerenin içerisine dizdim.
9. Sos malzemelerini karıştırarak üzerine gezdirdim ve önce orta kısık ateşte daha sonra ise tamamen  kısık ateşte pişirip, dinlendirip ve servis yaptım. Afiyet olsun.