Pratik Açma

Pratik Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta ( sarısı üzerine ,akı içine kullanılacak)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 /2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 5.5- 6 su bardağı un
• 1 paket yaş maya yada 1 paket instant maya
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ ( oda ısısında erimiş)

Üzerine

• Çörek otu

Hazırlanışı

1. İlk olarak yarım çay bardağı ılık şu içine yas maya ufalanır ve şeker eklenerek karıştırılır.
2. Üzeri kapatılarak 5 dakika aktive olması beklenir. Ilık su süt ,yağ ve yumurta akı karıştırma kabına alınır.
3. Üzerine aktive olmuş maya eklenir.
4. Parmaklar çırpıcı gibi kullanarak karıştırılır. Unun yarısı eklenerek hamur elle çırpılır.
5. Tuz ve unun kalan yarısı kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışan bir hamur olacak. Böylece yumuşacık açmalarımız olur. Fazla un eklemeyin.
6. Üzeri örtülen hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırılır.
7. Mayalanan hamur tekrar yoğurularak havası alınır.
8. Tezgah yada hamur matı hafifçe ayçiçek yağı ile yağlanır.
9. Hamur mata alınarak dikdörtgen biçimde açılır.
10. Üzeri tereyağım yarışı ile yağlanır ve hamur ikiye katlanır.
11. Üst kısım yine hafifçe yağlanır ve 12 adet şerit olacak şekilde kesilir.
12. Şeritten bir parça alınır ve biraz çekilerek hem uzatılır hem de burularak şekillendirilir.
13. Açma şekli verilerek tepsiye dizilir. Tepsi mayası için üzeri örtülerek 15-20 dk beklenir.
14. Yumurta sarısı içerisine biraz ayçiçek yağı eklenir ve çırpılarak açmaları söndürmeden yavaşça üzerine sürülür.
15. Çörek otu serpilerek önceden ısınmış 180 derece alt üst ayarda kızarana dek pişirilir.
16. Fırından çıkan açmalar üzeri örtülerek dinlendirilir. Afiyet olsun 🥰🥰❤️.