Pratik İçli Köfte (20 Tane İncecik)

Pratik İçli Köfte (20 Tane İncecik) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç harcı için:

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 150 g kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Pratik İçli Köfte (20 Tane İncecik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave ederek 5 dakika kadar kavuralım.
2. Baharatları ve biber salçasını ilave edelim 2-3 dakika daha pişirelim. ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım. ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için bir kaba bulgur ve irmiğin Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini kapatalım. 10 dakika bekleyelim.
4. Bulgura un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım. Hamurumuz hazır olduktan sonra Tezgaha streç filmi açalım.
5. Üzerine köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatalım. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
6. Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile keselim. ortasına iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.
7. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra yağda kızartalım. ister haşlayın ister kızartın ben ikisinden de yaptım. Afiyet olsun.