Pratik İçli Köfte (Herkese İçli Köfte Yaptıracak Tarif Burda)

Pratik İçli Köfte (Herkese İçli Köfte Yaptıracak Tarif Burda) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftenin dışı

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Islatmak için sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

İç harcı

• 500 gr kıyma
• 2 tane büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kuyruk yağı (sevmiyorsanız 1 kaşık margarin kullanabilirsiniz)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı yedibahar
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerine

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Pratik İçli Köfte (Herkese İçli Köfte Yaptıracak Tarif Burda) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvıyağı tavaya alın ince doğranmış soğanı ekleyin.
2. Pembeleşince kuyruk yağını ekleyin kısık ateşte yağı eritin soğanlarla iyice pembeleştirin.
3. Daha sonra kıymayı ekleyip biraz çevirin salçaları tuz ve baharatları ilave edip kısık ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
4. Köfte dışı.Yoğurma kabına bulgur irmik ve tuzu alın üzerini ıslatacak kadar kaynar su döküp karıştırın iyice ıslanmış olmalı daha sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
5. Demlendikten sonra baharatları ekleyin ve elinizi çok hafif ıslatıp bulguru yoğurun sakız gibi ve orta setlikte bir hamur gibi olacak.
6. Hamurundan bir parça alın az un ile unlanmış tahtaya alıp merdaneyle kalın bir şekilde açın tahtaya yapışırsa unlayanilirsiniz.
7. Köfte aparatının iç kısmıyla hamuru kesin ve kesilen hamuru aparatın üzerine bırakın ortasına kıymayı koyup kapatın ve aparati kapatıp bastırın.
8. Bu şekilde bütün hamur ve kıymayı bitirdikten sonra tencereye suyu döküp kaynatın kaynayan suya 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı limon suyu sıkın ve 5-6 tane köfteyi içine atın suyunuz kaynıyorsa hemen üste çıkacaklar 7-8 saniye kaynatıp sudan çıkarın servis tabağına alın.
9. Üzerine yağ.Sıvıyağ ve baharatları sos havasına döküp ocakta kokusu çıkana kadar kızartın ve tabağa aldığınız köftelerin üzerine dökün isteğe bağlı acı biberde serpip servis yapabilirsiniz afiyet olsun.