Pratik Lazanya Ruloları (Dilim Lazanya)

Pratik Lazanya Ruloları (Dilim Lazanya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet lazanya yaprağı

Haşlamak için

• Su

Kıymalı iç için:

• 300 gr (Az yağlı) kıyma
• 1 (Orta büyük) soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 300 ml su
• 1-2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı zencefil

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı (45 gr) tereyağı/margarin
• 2 yemek kaşığı (45 gr) un
• Yarım litreden biraz fazla (550 ml) süt
• Tuz ve karabiber

Pratik Lazanya Ruloları (Dilim Lazanya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı iç:Soğan, sarımsak ve biberler rondodan geçirilir.Tavaya alınır ve kavrulur (ben harcı hazırlarken tereyağ veya sıvı yağ kullanmadım, biraz suyla soğanların haşlanıp,kavrulup yumuşamasını bekledim)
2. Kıyma eklenir ve karıştırılır (burada zaten kıyma yağını salacaktır)
3. Domatesde rondodan geçirilip eklenir
4. Ardından salça da ilave edilir, ve baharatlarla tatlandırılır
5. En son olarak su da eklenince, kısık ateşte kaynamaya/demlenmeye bırakılır.
6. Beşamel sos:Yağ tencereye alınır, orta ateşte erimeye bırakılır.Hepsi tamamen erimeden aynı miktarda un ilave edilir ve kavrulmaya başlanır (sürekli karışıtırılmalı ki yanmasın)
7. Kavrulmuş unun kokusu gelmeye başlayınca, bir miktar süt eklenir ve topak kalmayana dek çırpılır (sütü yavaş ekleyin ki karışım topaklanmasın)
8. Biraz süt daha eklenir, çırpılır, güzel pürüzsüz bir karışım elde edilmiş ise kalan sütte eklenir.Hem dibi tutmaması için hem de yanmaması için kısık ateşte sürekli çırpılır, göz göz olmaya başlayınca ocaktan alınır.
9. Lazanya:Lazanya yaprakları diri ama yumuşak bir kıvama gelene dek, sıcak su da 2-3 dakika haşlanır (bahsettiğim kıvam, sarabilme kıvamına geldiği zaman tamamdır)
10. Ruloların hazırlanışı: (resimli anlatım da mevcuttur)Lazanya yaprağı bir tabağa serilir. Üzerine beşamel sos sürülür.3de 2sini kaplayacak şekilde kıymalı harç eklenir.
11. 3 de 1lik sadece beşamel sos olan kısım içe doğru katlanır.
12. Üzerine biraz beşamel sos sürülür.Diğer kıymalı uç kısmıda içe doğru üzerine katlanır.Hepsi böylece hazırlanıp tepsiye dizilir.
13. Kalan beşamel sos bütün lazanya ruloların üzerine paylaştırılıp sürülür.
14. Pişirme süresi:Tepsi 200 derecelik fırına verilir.20 dakika sonra üzerlerine kaşar peynir serpilir ve tekrar 15-20 dakika pişirilir ilk sıcaklığı gittikten sonra sıcak servis edilir

deneyecek olanlara şimdiden AFİYET OLSUN🙂