Pratik Poğaça

Pratik Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 yemek kaşığı sıvı ekşi maya (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık süt (300 ml)
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta akı (sarısını üzerine ayırın)
• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tam buğday unu (isteğe bağlı)
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin;

• 1 kase beyaz peynir
• 1 kase lor peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam (isteğe bağlı)

Pratik Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru maya ve (kullanacaksanız ekşi maya) ılık süt, su ve şekeri kabınıza alın, karıştırın.
2. Maya 1-2 dakika içinde çözülünce, kalan sıvı malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
3. En son un ve tuzu da ekleyerek, yoğurmaya başlayın. Unu, kontrollü ekleyin. Sert olmayan, yumuşak bir hamur olması yeterli olacaktır.
4. Hamurunuzun üzerini örtün ve ılık ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Bu sırada iç malzemelerini hazırlayıp, karıştırabilirsiniz.
6. Kabaran hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın, 20-23 tane beze çıkacaktır.
7. Parmaklarınızı hafif zaytinyağına batırıp, bezeleri açın. Merdane yardımı da alabilirsiniz.
8. Bir kısmına harcı koyup, diğer ucunu aparatla kesin (aparat yoksa, bıçakla da yapabilirsiniz).
9. Sarın ve tepsinize alın.
10. Tepsinizde, 20 dakika kadar mayandırın.
11. Ayırdığınız yumurta sarısına, 1 yemek kaşığı süt döküp karıştırın. Üzerlerine sürün, dilerseniz susam serpin.
12. 200 derece ısınmış fırında, 20-25 dakika arası pişirin.

Notlar:

1. Hamurunuzu sabah için akşamdan hazırlayıp, buzdolabında üzerini streç filmle örterek, mayalanmaya bırakabilirsiniz.
2. İç harcını, kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.
3. Tarifi çoğaltıp, azaltabilirsiniz.

Muhabbetle, afiyetle, şifa olsun.