Pratik Tas Kebabı

Pratik Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gram sotelik dana kuşbaşı (minik küpler halinde doğranmış.)
• 1 küçük boy kuru soğan
• 3 küçük köy biberi
• 4-5 yemek kaşığı domates sos
• 1’er yemek kaşığı ucuyla biber ve domates salçası (benim salçalarım ev yapımı, çok yoğun. o yüzden az kullandım.)
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 – 3 bardak kadar hafif ısıtılmış su (ne çok sıcak ne de soğuk)

Hazırlanışı

1. Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
2. Isınan yağa sotelik eti ekleyin ve bu şekilde eti mühürleyin.
3. Et kendiliğinden tencerenin tabanından ayrılacak kıvama gelince yavaşça diğer tarafını çevirin, kızartır gibi soteleyin.
4. Bu esnada tereyağını ekleyin.
5. Et iyice suyunu salacak.
6. Bir kenarda hafif ısıttığını suyu ekleyin.
7. Düdüklünün kapağını kapatıp 20-25 dk pişirin.
8. Bir tavaya az zeytinyağı ekleyip soğanları küp küp doğrayarak soteleyin.
9. Salçasını ve doğranmış biberlerini ekleyip kavurun.
10. Ardından domates sosunu ekleyip biraz çevirin.
11. Düdüklü tencerede pişen ete bu sosu ve gerektiği kadar tuzunu ekleyip karıştırın.
12. Düdüklünün kapağını kilitlemeden sadece üstüne örtün tüm malzemelerin birbirine karışması için biraz daha kısıl ateşte kaynatın.