Pratik Yapımı İle İçli Köfte

Pratik Yapımı İle İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı dolusu salça

İç harç için;

• 750 gr kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz
• Tuz, karabiber

Pratik Yapımı İle İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için tavaya kıymayı alın, ben yağlı kıyma kullandım.
2. Kıyma suyunu çekip kavrulunca ,ufacık doğranmış kuru soğanları ekleyin bu aşamada kıymanız yağlı ise üç yemek kaşığı kadar yağ ekleyin soğanları kavurun.
3. Yağsız kıyma ise iki yemek kaşığı katı yağ ve sıvı yağ karışık kullanabilirsiniz.
4. Kavrulan soğanların üzerine tuz ve karabiber ekleyin, iri parçalı cevizleri de ekleyip karıştırın iyice soğuması için kenara alın gerekirse bir gece önceden hazırlayın.
5. İyice soğumuş kıymayı içli köfte boyutunda avuç içinizde top top yapıp hazırlayın.
6. Hamuru için derin bir kaba bulgur,irmik ve tuzu alın sıcak suyu ekleyin,bulgurun üzerine bir kapak kapatın en az on beş- yirmi dakika şişsin.
7. Geniş bir tepsiye şişen bulguru dökün, üzerine yumurta, salça, karabiber ve un ekleyin macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
8. Harçtan cevizden biraz daha iri parçalar koparıp yuvarlayın iki poşet arasında merdaneyle inceltin.
9. Ortasına top kıyma harcından koyun, elinizi hafif ıslatarak avuç içinizde ileri geri yaparak kapatın.
10. Şeklini verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin buzlukta dondurun sonrasında poşetleyip buzluğa atabilir ya da kızartabilirsiniz.
11. 25-30 tane arasında çıkıyor boyuta göre sayı değişebilir.