Puf Köfte

Puf Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram köftelik dana kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• İstenilen miktarda tuz ,karabiber, köfte baharatı
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 4 -5 damla limon (karbonatı köpürtmek için)

Puf Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Karıştırma kabına rendenin iri kısmıyla soğanımızı rendeleyip suyunu süzelim, boş kenarına karbonatı döküp limonu üstüne 4 damla sıkarak köpürtelim kıymayı da yoğurma kabımıza alıp üzerine baharatlarını galeta ununu ekleyelim, güzelce hepsini yoğurmaya başlayalım ,5 dakika boyunca lastik kıvamına gelene kadar yoğuralım ,en az 2:30 saat buz dolabında dinlenmeye bırakalım.

Sonrasında 5 dakika daha yoğurup şekil verelim, ben yağlı kağıdın üzerine 2 santim kalınlığında yayıp dikdörtgen şeklinde keserek üzerlerine çizik attım 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağda orta ateşte çevire çevire iyice pişirdim ,siz istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Bu tarifi yaptığım günden beri dışarıda köfte yeme ihtiyacı hissetmiyoruz dilerim sizde bu kıvamı tutturup bu lezzete ulaşırsınız,afiyet şifa olsun.