Püf Noktalarıyla Açma Tarifi

Püf Noktalarıyla Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( ben 5 bardak kullandı)

Üzerine sürmek için;

• 2 yumurtanın sarısı
• İçine tereyağ

Püf Noktalarıyla Açma Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su, ılık süt ve yaş mayamızı bir kabın içinde iyice karıştırıp 10 dakika ağzı kapalı olarak bekletiyoruz. Sonra diğer malzemeleri de katıp hamurumuzu hazırlıyoruz. Burada size bir püf noktası vereceğim, açmanızın pofuduk olması için unu fazla koymamanız gerekiyor ele yapışan bir hamur yoğurmalısınız. Eğer ununu çok koyarsanız açmanız sem sert olur. Evet hazırlamış olduğumuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparım ince bir şekilde açıyoruz, açtığımız hamurun içine bir çay kaşığı yumuşamış tereyağı sürüp rulo şeklini veriyoruz ve kıvırıp açma şekline getiriyoruz ,hamurumuz bitene kadar böyle yapıyoruz. Sonra hanımlar size bir püf nokta daha söylemek istiyorum, açmanızın güzel kızarması için yumurta sarınızın içine üzerine sürmeden önce bir tatlı kaşığı pudra şekeri katın. Ve yumurtaları sürdüğünüzde hemen fırına vermeyin dışında bir yarım saat kendi kendine mayalansın sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin afiyet olsun:)