Püf Noktalarıyla Çıtır Çıtır Sokak Simiti

Püf Noktalarıyla Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

(200 ml su bardağı kullandım)

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağ
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Bulamak için;

• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• Bolca kavrulmuş susam

Püf Noktalarıyla Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kabının içine ılık süt, ılık su, tozşeker, instant mayayı alıp güzelce karıştıralım.
2. Daha sonra içine tereyağı ve sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Elemiş olduğumuz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım, yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Hamur elimize yapışmaması için kabımızın alt kısmına bir miktar sıvı yağ ekleyip hamurumuzun her yerine sürelim.
5. Üzerini streç film ile sıkıca kaplayalım ve bir örtüye sarıp, ılık bir ortamda 40 45 dakika kadar mayalandıralım.
6. Mayalanan hamuru çok söndürmeden düz bir zemine alalım ve hafif toparlayalım.
7. Sekiz eşit parçaya bölelim ve elimizde yuvarlayalım.
8. 8. İlk yuvarladığımız bezeden başlayarak hamurumuzu ileri geri uzatalım ve inceltelim.
9. İki ucu kenarlara gelecek şekilde yuvarlak yapalım ve o kenarları daire olan hamurumuzun etrafında çevirelim ve uçlarını birleştirelim.
10. Elimizde hafif genişletelim. Önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama her yerini batıralım.
11. Bu şekilde hazırladığımız simitlerimizi yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine dizelim. Her tepsiye dört tane simitimizi yerleştirmiş olacağız.
12. Üzerine bir bez örtüp simitlerimizi tepside 15-20 dakika mayalandıralım.
13. Mayalanan simitleri ortasından parmaklarımızla biraz genişletelim.
14. Önceden ısıtılmış 230-240 derece fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Ortalama 10-12 dakika da pişecektir.
15. Pişen simitleri fırından çıkartalım ve dilediğimiz gibi servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. 😋🔥🤌.