Püf Noktalarıyla Evde Kıymalı Pide

Püf Noktalarıyla Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya ya da yarım yaş maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Un

İçi harcı için;

• 250 gram yağlı dana ya da kuzu kıyma
• 1 tane soğan
• 2 tane köy biberi
• 1 tane büyük domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Küçük demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sarımsak tozu
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz

Püf Noktalarıyla Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri güzelce çırpalım. Unu yavaş yavaş ekleyelim. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
2. En az 2 saat mayalandıralım. 1 saat sonra havasını alıp karıştıralım. Tekrar kapağını kapatalım.
3. İç harcı için domates, soğan, maydanoz ve biberi rondodan incecik çekelim.
4. Karıştırma kabına çektiğimiz sebzeleri ve kıymayı ekleyelim. Baharatlarını tuzunu sarımsak tozunu ve zeytinyağını ilave edelim güzelce yoğuralım.
5. Hamurumuzu unlayarak incecik uzunlamasına açalım. Harcımızı hamura yayalım.
6. Fırınımızı en üst sıcaklığında çalıştıralım iyice ısınınca en alt tele tepsimizi koyalım.
7. Fırını sık kontrol edelim çok çabuk pişiyor. Sıcak sıcak yiyelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun 🌺.

Püf noktalar: Fırınımız taş fırınlar gibi yüksek sıcaklıkta çalışmalı ki kurumadan pişsin. Çıkan pideler kurumasın diye mutlaka üzerleri örtülmeli. Kıymanız mutlaka yağlı olmalı yoksa pideniz kuru olacaktır. Tepsiyi fırının tabanına yakın yerine koymalıyız ki üstü yanmadan altı güzel kızarsın.