Puf Puf Kadınbudu Köftesi

Puf Puf Kadınbudu Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük çay bardağı kırık pirinç veya 1 su bardağı önceden pişmiş pirinç pilavı
• 3 su bardağı sıcak su
• 500 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Bulamak için;

• 1-2 yumurta
• 1 çay bardağı un

Kızartmak için;

• Bolca sıvı yağ

Puf Puf Kadınbudu Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri yıkayıp süzelim ve sıcak suda yumuşayana kadar haşlayalım sonra süzüp yoğurma kabına alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Soğanı soyup yemeklik doğrayalım ve az yağda yumuşayana kadar kavuralım.
3. Kavrulan soğana kıymanın yarısını ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.
4. Suyunu çeken kıymayı biraz soğutalım ve haşlanmış pirinç üzerine alalım üzerine geriye kalan çiğ kıymayı ve diğer bütün malzemeyi ekleyip 5 dakika boyunca çok iyi yoğuralım.
5. Hazır olan köfte harcının üzerini kapatıp en az 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
6. Dinlenen hamurdan minik bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve bastırarak oval şekli vererek yassıltalım.
7. Bütün hamurdan köfteleri hazır ettikten sonra hepsini arkalı önlü una bulayalım (unsuz yeri kalmasın bu çok önemli).
8. Köfteler hazır olunca tavaya yağı alıp ısıtalım.
9. Daha sonra una bulanmış köfteleri arkalı önlü çırpılmış yumurtaya bulayalım ve kızgın yağa atıp kızartalım.
10. Köftelerin 1 tarafı kızarmadan diğer tarafını çevirmeyin.
11. Köfteleri sık sık çevirirseniz fazla yağ çeker.
12. Her iki tarafıda kızaran köfteleri kağıt havlu serili tepsiye çıkaralım ve fazla yağını bırakması için 5 dk kadar bekleyelim.
13. Bütün köfteler hazır olunca ister venim gibi patates kızartması ketçap eşliğinde isterseniz damak tadınıza göre farklı bir sunumla servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun