Puf Puf Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta beyazı
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- Yeterince un
Arası için:
- Tereyağ
- Zeytin ezmesi (Arzuya göre)
Üzeri için:
- 2 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu
Puf Puf Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı
- Karıştırma kabına; Su, süt, maya, tuz, şeker, sıvı yağ ve yumurta beyazları koyulur. El ile karıştırılır.
- Un eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. (Yaklaşık 6-7 su bardağı. Yinede kontrollü olun)
- Karıştırma kabı streclenerek sıkıca sarılır 1 saat mayalandırılır.
- Süre sonunda hamur bir kez yoğurulur (Çok yoğurmayınız sadece havasını alın)
- Hamurdan 90 gramlık bezeler kopartılarak sıvı yağ sürülmüş tezgaha dizilir.
- Beze yapma işlemi bitince bezeleri el ile hafif bastırılarak genişletilir.
- Bezenin üzerini kaplayacak şekilde parça parça tereyağ koyulur.
- Bu işleme bezeler bitene kadar devam edilir. 10 dakika bu şeklide dinlendirilir.
- Bezeler teker teker el yardımı ile açılır ve olabildiğince inceltilir. Arzu edilirse bir miktar zeytin ezmesi sürülür.
- Hamur rulo şeklinde sarılır. Burgu şeklinde kıvrılarak çeke çeke uzatılır.
- Halka şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 30 dakika tepside dinlendirilir.
- 1 kasenin içerisine yumurta sarıları, sıvı yağ ve pekmez koyulur çırpılır.
- Açmaların üzerine sürülür. Çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir.
Servis edilir. Afiyet olsun☺❤