Puf Puf Yumuşacık Katmer Poğaça Tam Tarif

Puf Puf Yumuşacık Katmer Poğaça Tam Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre ılık süt
• 2 adet kuru instant maya
• 3 tatlı kasığı tuz
• 6 tatlı kasığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta (üçünün beyazı+1 tanesi tam konulacak)
• 2 su bardağı mısır un
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı) (Bezeleri hazırlarken püf nokta; Hamurumuz dinlendikten sonra yaklaşık 20 santim el yordamı yada merdane yardımıyla açıp tereyağ sürüyoruz ve tekrar beze haline getirip dinlendiriyoruz. Bu şekildir poğaçalarımız kat kat ve lime lime ayrışıyor. Mükemmel yumuşaklıkta oluyor ve mis gibi tereyağ kokulu)

Üzeri için;

• Ayırmış olduğumuz 3 yumurtanın sarısı
• Susam, Çörek otu

İç Harcı;

• Beyaz peynir, karabiber

Not:Haşlanmış salçalı patates vardı onuda koydum çeşit olsun diye. Tamamen sizin isteğinize bağlı zeytin püresi, Kasar vs. içine koyabilirsiniz.

Puf Puf Yumuşacık Katmer Poğaça Tam Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 litre ilik sütümüzü yoğurma kabımıza döküyoruz. Üzerine toz şekeri ve mayayı ekleyip bir beş dakika bekletip mayanın özleşmesini sağlıyoruz.
2. Hemen ardından 4 yumurtanın 3 unun beyazını 1 tanesinin de tamamını karışımımıza ekliyoruz. Daha sonra sarıları üzerine sürülecek.
3. Sıvı yağ, tuzu, mısır unu ekledikten sonra yavaş yavaş elimizden kopana kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
4. Daha sonra hamurumuzdan bezeler alıp merdane yada el yordamı ile açıp, yüzeyine tereyağ sürüyoruz ve tekrar beze haline getirip şeklini veriyoruz.
5. İç harcını koyduğumuz poğaçalarımızı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralıyoruz. Bu şekilde hamur bitene kadar devam ediyoruz.
6. En son yumurta sarılarını sürüp susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Fırınlamadan önce tepside 15 dakika daha dinlendirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.