Püreli Çanak Köfte

Püreli Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 yumurta
• Kimyon, karabiber, toz biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kaşık galeta unu
• 1 tatlı kaşığı salça

Püresi için;

• 2 patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

• Rendelenmiş bir çay bardağı kaşar

Püreli Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Başlangıçta köftenin bütün malzemelerini karıştırıp iyice yoğuruyoruz. Soğanı rendelemek yerine küçük küçük doğrayalım. Çünkü rendeleyince soğan acımsı bir tat veriyor. Köftemizi dolapta yarım saat bekletelim. O ara haşlanmış patateslerimizi çatal veya ezici yada rendeyle iyice ezelim. Tereyağı, süt ve tuzla beraber pişirip püremizi hazır edelim. Daha sonra ceviz büyüklüğünde aldığımız köftelerimize elimizle üzerini sıvı yağla düzleyecek şekilde ortası çukur çanak şekilleri verelim. Ve köftelerimizi yağda hafif kızartalım ve borcama dizelim. Salçayla suyu iyice karıştırıp biraz sıvı yağda ekleyip çanakların üzerine dökelim. Bu sosun bir çay bardağından az eksik olması yeterli. Sosumuzu döktükten sonra pürelerden birer yemek kaşığı çanakların üzerine koyalım ve 170 derecede 15 dakika pişirelim ve üzerine kaşarı koyup 5 dakikada öyle fırına sürelim. Afiyet olsun.