Püreli Köfte

Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Yarım kg kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı kadar galeta unu yada çekilmiş ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yenibahar

Püre için;

• 3 -4 adet patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• Tuz

Domates sos için;

• 3 çorba kaşığı domates püresi ( yada 1 çorba kaşığı salça sulandırılarak kullanılabilir yada 2 domates rendelenerekte kullanılabilir)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz. Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, Yenibahar, kimyon, karbonat, ekmek içi ve suyu sıkılmış rendelenmiş soğan bir kaba alınarak iyice yoğuruluyor. Ele yapışmayacak hale geldikten sonra ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanıyor. (Köfteyi ben bu şekilde hazırlıyorum isterseniz farklı köfte tarifi de kullanabilirsiniz. )Püre için patatesler haşlanıyor daha sonra süt, tuz ve tereyağ ile kıvamı biraz cıvık olacak şekilde püre hazırlanıyor. Domates sos için domates püresi, rendelenmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağı bir tencereye alınarak pişiriliyor. Köfteler biraz dinlendikten sonra tereyağında pişiriliyor. İstediğiniz servis kabına ilk önce püre güzelce yayılıyor daha sonra üzerine pişmiş köfteler ilave ediliyor (köfteleri pişirdiğimiz tereyağından üzerine gezdirirsek daha lezzetli oluyor. ) Daha sonra üzerine domates sosu yayılıyor ve kaşar peyniri serpilerek 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar tutuluyor. Tüm malzemeler pişmiş olduğu için bu süre yeterli oluyor. Kaşar peyniri kızardıktan sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun :)