Püreli Rosto Köfte

Püreli Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gram az yağlı dana kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı sıcak su

Püre için;

• 5 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Püreli Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi hazırlamak için tüm köfte malzemelerini kaba alıp 7-8 dk iyice yoğuruyoruz.
2. Şekil verip yağlı kağıda sarılı halde 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen köfteyi kağıdını biraz su ile ıslatıp önceden ısıtılmış fan ayarlı 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
4. Fırından çıkan köfteyi kağıdından çıkarıp 15 dk dinlendirdikten sonra birer parmak kalınlığında dilimleyip uygun bir borcam/tepsiye alıyoruz.
5. Sıcak suda açtığımız salça ile sosumuzu köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.
6.  Borcamın üzerine yağlı kağıt veya tepsi kapatıp 20 dk, sonra kağıdı alıp 5 dk daha pişiriyoruz.
7. Kabuklarını soyup doğradığımız patatesleri haşlıyoruz.
8. Suyunu süzüp tereyağı, süt, tuz ve karabiberi ekleyip blender ile pürüzsüz hale getiriyoruz.
9. Tabağa püreyi alıp üzerine köfte ve sosundan gezdirip servis edebiliriz.

Afiyetler olsun.