Püreli Rosto Köfte

Püreli Rosto Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Bir tutam maydanoz

Püresi için;

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Bir fiske tuz
• Bir fiske karabiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı kekik
• Bir fiske tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Püreli Rosto Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Püreli rosto köftemizin yapımına ilk olarak köftesini hazırlamakla başlıyoruz.
2. Bunun için uygun bir kabın içine kıymayı koyup üzerine yumurtayı kırıyoruz.
3. Ardından incecik kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlarını da ekleyip köftemizi yoğuruyoruz.
4. Yoğurduğumuz köfteyi elimizle rulo haline getirip yağlı fırın kağıdına sarıyoruz.
5. Sardığımız köfteyi buzdolabına koyup yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz.
6. Bu esnada püremizi hazırlamaya başlıyoruz.
7. Bunun için patateslerin kabuğunu soyup temizce yıkıyoruz.
8. Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlıyoruz.
9. Patateslerimiz haşlanırken köftemizi dolaptan çıkarıp bıçakla rulo şeklinde dilimlere bölüyoruz.
10. Yağlanmış bir borcama köfteleri sıralıyoruz.
11. Daha sonra ayrı bir kabın içinde zeytinyağı, salça, kekik ve tuzu sıcak su ile eritiyoruz. Bu sosu köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
12. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat rosto köftemizi pişiriyoruz.
13. Köftemiz fırında pişerken haşlanan patateslerimizi blender veya patates ezici yardımıyla güzelce eziyoruz.
14. Ezilen patatesin üzerine tereyağı, süt ve tuzunu da ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Eğer köftelerin pişmesi aynı zamana denk gelmezse püreyi servisten önce ocakta biraz ısıtabilirsiniz.
15. Servis tabağına önce patates püresini koyuyoruz.
16. Üzerine rosto köfteleri sıralayıp domatesli sostan gezdiriyoruz. Patates püreli rosto köftemizi sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🎈.