Püreli Tas Kebabı

Püreli Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuzu kuşbaşı
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 3 adet defne yaprağı
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Püresi için :

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema (200 ml.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 muskat rendesi
• Kaşar peyniri

Püreli Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tas kebabı türk mutfağında yer alan sulu et yemeğidir. Ekmek banıp yemeyi sevenler için şahane bir lezzet. İftar ve davet sofralarına çok yakışıyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor. 👌👌👌

1. Yemeğimiz için ilk önce etimizi yıkayıp düdüklü tencereye koyalım.
2. Rengi dönüp suyunu salana dek karıştıralım.
3. Üzerine 3 su bardağı sıcak su koyup kapağını kapatalım.
4. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişirelim. Patatesleri ocağa koyup haşlayalım.
5. Soğan, sarımsak, domates ve biberleri doğrayalım.
6. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyalım.
7. Eriyince etimizi koyup biraz kavuralım.
8. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurmaya devam edelim.
9. Salçayı ilave edelim.
10. Daha sonra biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
11. Üzerine domatesleri ilave edelim.
12. Un, karabiber, pulbiber, kekik, tuz ilave edip karıştıralım.
13. Üzerine haşladığımız etin kalan suyunu dökelim.
14. Üzerine defne yapraklarını koyalım.
15. Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat pişmeye bırakalım.
16. Biz bu arada püreyi hazırlayalım.
17. Haşlanmış patatesleri sıcakken soyalım.
18. Soğumadan ezelim.
19. Üzerine tereyağı ilave edip karıştıralım.
20. Kremayı ,tuz ,karabiber ve muskat rendesini ilave edip iyice karıştıralım.
21. En son kaşar peynirini rendeleyip ilave edelim.
22. Servis tabağına püreyi yayalım.
23. Üzerine pişen yemekten koyalım. Ben kalan sulu kısmını ayrı tabağa aldım. Ekmek banıp yemek isteyenler için.
24. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
25. Maydanoz, kekik veya biberiye ile tuz ve baharatını kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.