Püreli Tepsi Kebabı

Püreli Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Püresi için;

• 4 adet büyük boy patates
• Yarım su bardağı süt
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Püreli Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma, yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlar güzelce yoğurulur. Ben kıymam yeterince yağlı olmadığı için kuru kalmaması için azıcık sıvı yağ ilave edip yoğurdum. Burada önemli olan iyice yoğurulup en az 1 saat dolapta dinlendirilmesi. Kıyma dinlendirilirken, patatesler soyulup küp küp doğranır ve hafif tuzlu suda haşlanır. Dinlenen kıyma sıvı yağ ile yağlanan büyük boy kare borcama güzelce yayılır. İçini alması için 150-160 derece fırında üzeri alüminyum folyo ile kaplıyken 25 dakika kadar pişirilir. Diğer yandan haşlanan patatesler ezilip püre haline getirilir. Yarı pişmiş olan fırındaki kebabımız alınarak üzerine patates püresi ve en üste bol kaşar peyniri rendesi serpilir tekrar fırına üzeri alüminyum folyo ile kaplı olarak tekrar fırına verilir. Yaklaşık 20-25 dakika bu şekilde pişirilip daha sonrasında folyo üzerinden alınır ve kaşarlar iyice eriyip üzeri kızarana kadar pişirilir.

Herkesin fırını farklılık gösterebilir, benim fırınım çok hızlı pişirdiği için ben ağır ağır pişirdim.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.